金井老板自然不会放过其中的商机，他改良了模具和工艺，造出了口味更好的小点心。这个“形状奇怪的小煎饼”开始在市民之间受到热捧，不仅长岡本地居民人手一袋，甚至有从县里别的地方专程来购买的顾客，简直是当时的“网红菓子”。
不过，金井又开始犯愁了：这个菓子一直都没有名字，怎么把它的名号打响，进一步扩大市场呢？
一天，一个老主顾来找金井喝茶，聊起了这个“网红菓子”，金井也把自己的烦恼一股脑讲了出来。“这个煎饼和柿子的种子长得好像”老主顾说，“不然就就叫他柿の種吧。”金井一拍脑门，大喜道：“对呀！かきのたね……かきたね，发音也朗朗上口，以后就叫他柿種了！”
这就是国民零食——柿种的起源。
柿种是怎么做出来的呢？
首先把糯米和香米碾成粉末并蒸熟，经过充分的搅拌后放入冷藏室内定型，之后将冷冻好的固体切成种子形状，经过充分的干燥后放进炉子里烤到膨胀，就变成瘦长的柿种形状了，最后在它们表面刷上调料就大功告成啦~
最早的柿种是用酱油和辣椒等调料来调味的，所以它的颜色通常是红棕色，此外，美浓屋的柿种由于添加了焦糖，所以他们家的柿种是黑色的。
龟田制菓在1977年推出了“新鲜包装的柿种”产品。以前的柿种只要打开包装就必须尽快吃完，否则吸水变潮的柿种和氧化后发酸的花生米的味道会非常奇怪，龟田制菓的这个新产品采用小包装，每次只用打开一小包即可，不仅适合大家族共同分享，也适合一个人少量品尝。在昭和到平成的转换期间爆发的“啤酒贩卖战争”中作为下酒零食，销量暴涨，把公司其他产品甩在身后，top的地位牢牢不可撼动。
现如今，龟田制菓依旧是柿种这个零食的代表品牌，脑洞大开的日本人推出了各种口味：
↑芥末味
↑梅子紫苏味
↑柚子胡椒味
↑为高考的童靴们应援的限定品，混合了咖啡味的花生，解馋又提神，気分転換最适合不过了~
↑和meiji共同开发的巧克力口味
↑期间限定香辣咖喱味
↑期间限定辛拉面味
↑等等，豆瓣酱味是什么意思……
未来的某天，柿种会不会推出期间限定的老干妈口味呢……
你吃过柿种吗？你想吃什么口味的柿种呢？
小编超想吃辣条味的柿种！
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