图源抖音@椰椰小郭冻
侗寨里的吊脚楼、风雨桥和鼓楼也是侗族传统建筑的精华。
图源小红书@桂林临桂上门做菜
这里就是”三江“，一座以侗族文化为主的多民族聚居地。三江历史悠久，文化底蕴深厚，是中国著名的侗族聚居区之一。
图源小红书@广西好玩研究所
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三江美食文化探秘
三江的美食深受侗族文化的影响，形成了独特的地方风味。这里的美食注重食材的新鲜和自然的味道，制作方法独特，口感丰富，既有传统的侗族风味，又融入了现代的烹饪技艺。
图源小红书@青菜子黄
侗家油茶是三江最具代表性的传统美食之一。用茶叶、糯米和花生等材料炒制而成，味道香浓，具有提神和暖胃的功效。
图源小红书@叮当当-
三江的百家宴也非常有名。侗族饮食中重要节日，是侗族人民尊重客人和招待客人的最高礼遇。有一种说法：“吃百家饭、联百家心，驱百种邪，成百样事”
图源小红书@泡沫啵啵啵
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不可错过的三江美食：侗族油茶、
侗族三宝、糯米饭
/侗族油茶/
侗族油茶是三江最具代表性的传统美食之一。一处火塘，一口铁锅，一撮茶叶。即可品尝到原汁原味的三江侗族非遗美食。
图源小红书@桐寨厨娘南宁店
油茶的制作过程独特，首先将茶叶、糯米和花生等材料放入锅中炒制，再加入开水煮沸，最后过滤得到香浓的油茶汤。油茶汤色泽黄亮，味道香浓。
图源小红书@66y
油茶通常配以各种干果、豆腐干和米花，成为侗族人日常生活中不可或缺的一部分。
图源小红书@桐寨厨娘南宁店
相比于其他地方的茶饮，侗家油茶不仅味道独特，更体现了侗族人民的饮食智慧和文化传承。
/侗家三宝/
侗家三宝是三江的传统名菜，即酸鱼酸肉酸鸭，其独特的酸辣和鲜嫩的口感而深受食客喜爱。
图源小红书@广旅文旅
鸡鸭去头及内脏，鱼去内脏。压紧后加入盐、米酒、辣椒等调料，经过数天的腌制，使肉入味并带有自然的酸味。
图源小红书@刺蓝
烹饪时，将腌制好的酸肉用清水煮熟，最后加入香料调味。肉质鲜嫩，酸辣可口，既有开胃的效果，又能增进食欲，是三江侗族宴席上的一道必备菜肴。
图源小红书@十里八乡队
/糯米饭/
糯米饭是三江的传统小吃，以其软糯的口感和香甜的味道而广受欢迎。
图源小红书@茶叶蛋鸭
糯米饭的制作简单，选用上好的糯米，经过浸泡、蒸煮、捣碎等工序，糯米饭可以直接食用，也可以加入酸肉。风味酸香独特，清爽开胃，口感丰富。
图源小红书@一口一个蛋
糯米饭香糯可口，甜而不腻，是三江人民日常生活中的一种小吃，也是节庆时用来招待客人的佳品。
图源小红书@三江旅行代表summer
这三道菜不仅是三江美食的代表，还体现了三江人的智慧与热情，愿每一位食客都能找到属于自己的侗族美食。
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舌尖上的三江：探索美食魅力
/📍叁食 融合餐厅/
三江县城虽小，却有一些宝藏小店，这家融合餐厅，不仅有三江本地的特色美食，足不出户，还能体验到东南亚的风味。
图源小红书@谢黄小笼包
特色烤鱼是本店特色，选用三江盛产的淡水鱼，口味独特，大胆创新，值得前来尝试，这里的菜品不仅美味，还能让人感受到三江浓郁的地方风情。
图源抖音@团购达人妮子
下午茶时间有咖啡奶茶和小吃，晚上除了正餐，8点以后转场变成轻音乐小酒馆，周末还有民谣驻唱，在三江，可能没有比叁食更惬意的地方。
图源抖音@饭搭子
/📍客雨侗菜馆/
客雨侗菜馆是一家以传统侗族菜肴为主的餐厅，位于程阳八寨景区内，以其地道的侗家风味和热情的服务吸引了众多食客。
图源大众点评@大大大平层
主打菜品有稻花鱼、腊味双蒸、香煎禾花鱼等三江传统美食，深切地感知三江的味道，品尝到菜品背后的三江文化。
图源大众点评@Mico张天天@猫大王皮皮
作为程阳八寨必打卡餐厅之一、特别是靠窗位置风景绝佳、边吃美食、侗寨风景一览无余。晚餐后步行看篝火晚会也很方便。
图源大众点评@肉丝
/📍侗寨厨娘（雅柳路店）/
侗寨厨娘主打的就是侗家油茶，酸肉，高山稻鱼等传统三江美食。
图源大众点评@小蚊子Jennifer@吕豆豆
作为广西非物质文化遗产侗族打油茶基地，可以安排现场打油茶体验，全流程都可以参与到打油茶当中去。
图源小红书@侗乡厨娘南宁店
但凡“有朋自远方来”，侗族人家就会以最高礼遇接待，向贵客不断敬酒这样的敬酒称之为“高山流水”（想喝酒的朋友可以体验下）
图源小红书@何雪瑶
在广西柳州三江，这三家餐厅各有各的特色，不论你想体验传统美食，还是感受当地的非遗文化，这些餐厅都将会是你的不二之选，
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目的地三江：探寻侗族之美
广西柳州三江，这座以侗族文化为主的多民族聚居地，以其深厚的历史文化和丰富的美食传统吸引着无数游客前来探索和体验。非物质文化遗产的鼓楼等待着你的探寻。
图源小红书@福建人吃南宁
无论是古老的侗寨建筑和民俗风情，还是美味的地方特色菜肴，三江都让人流连忘返。
在这里，每一处景点都讲述着历史的故事，每一道菜肴都传递着独特的风味。
图源小红书@朱莉安婷婷
在这里，不仅是暑期适合旅游的地方，更是你心灵的小众宝藏打卡地。
图源小红书@halohl
希望每一位来到三江的人，都能感受到这座城市的魅力，品味到最地道的美食，带走一段难忘的记忆。
—全国宝藏美食地—
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